La ricetta della tarte Tatin è ormai un classico della cucina francese, spesso proposta e servita nei migliori ristoranti.
La storia del Tatin è molto carina, ha le sue origini alla fine del XIX secolo, in un ristorante nel centro della Francia, a Sologne (Lamotte-Beuvron nel Loir et Cher).
La Tarte Tatin è nata per rimediare ad un errore
Sono due sorelle, Caroline e Stephanie Tatin che hanno inventato, per caso, la famosa torta. La torta non è stata invertita come si dice, ma è stata bruciata!
Quindi una delle sorelle ha deciso di …