Il termine nutraceutico è stato coniato nel 1989 dal dottor Stephen De Felice, l’attuale mercato moderno dei nutraceutici ha visto il suo sviluppo durante gli anni ’80 in Giappone.
La nutraceutica è quella disciplina che studia tutti gli estratti di piante, animali, minerali e microorganismi che hanno una funzione beneficata sulla salute dell’essere umano.
Si intende nutraceutico un prodotto che è stato estratto ed isolato dall’alimento di origine e poi confezionato sotto forma di compressa o medicinale.
Alimenti funzionali e neutraceutici
È importante spiegare cosa sono gli alimenti funzionali per comprendere meglio quelli nutraceutici. …